こんにちは。^_^
発酵健康倶楽部のHIROです。
本日のタイトル、ちょっと大袈裟かなって思われた方いるかもですが、いろいろ調べていくとそうでもないんです。🤭
ここ何回か白麹甘酒の話をしてきました。
そして、白麹甘酒を飲み続けることで、酪酸菌が増えるということも明確に臨床データでわかっています。
さらに最近わかったことなんですが、コロナで症状が軽かった人の腸内を調べると酪酸菌が多くいて、
症状が重かった人は酪酸菌が少なかったことがデータとしてはっきりわかっています。
日本人は日本食のお陰で、酪酸菌を多く持つ人が多かったので、他の国に比べて死者数も重症患者も圧倒的に少なかったんでしょう。
では、この酪酸菌が作る酪酸が私たちにどんな良い効果をもたらしているのか詳しく話していきたいと思います。
⓵腸のバリア機能を高めて大腸を正常に働かせる。
⓶腸内環境を整えて善玉菌を増やす
<期待される健康効果は？>
⓵血糖値の上昇を抑えて糖尿病の発症を抑制
⓶免疫力アップ
③大腸ガンの発生を抑制
⓸筋肉量を増やしダイエット効果もあり
⑤健康寿命を伸ばす
⑥免疫の過剰反応抑制
⓻ストレスがもたらす病気や症状を改善
⑧脳疾患の予防効果
などなど盛りだくさんですね。^_^
さらに、健康長寿のお年寄りの腸内を調べてみたら、やはり酪酸菌が多かったのです。
では、酪酸菌を増やす為に白麹甘酒を飲むというのにプラスすると良い食材を紹介します。
これらは、酪酸菌の餌になるものです。
昆布、海苔、わかめ、ひじき、しいたけ、えのきだけ、しめじ、黒豆、大豆、もち麦、ごぼう、大根、人参、りんご、アボカド、
などです。
嫌いなものは無理して食べなくて良いと思いますので、これらの中からうまく食生活に取り入れてみて下さい。
これらは、酪酸菌を増やす以外にも、たくさんの健康効果が望めそうですけどね。(^^)
コロナだけでなく、インフルエンザなどの他の感染症にも効果的です。
これからまた未知のウィルスは出てきますので、その都度、薬やワクチンに頼るのでなく、自分の免疫を高めて準備しておいて下さいね。
ちなみに私は、正常分子栄養学を学び始めた約33年前から風邪やインフルエンザなどにかかった記憶はありません。
10年に1度ぐらい発熱するのですが、
水分を大量に摂って、大量に着込んで寝て、汗を大量に出すと1日で治ります。
ウィルスは体内に入ってくるのでしょうが、免疫細胞が早期にやっつけてくれてるのだと思います。
だから、免疫細胞に「いつもありがとうございます」って感謝しながら寝るんです。笑
これ秘訣かな。
最後に白麹の話に戻りますが、白麹はまだ世の中的にはほとんど知られてなくて、たまに他でも白麹を売っていたりします。
ただ、お客様の話で他の白麹で甘酒を作ったところ、不味くて臭くて飲めなかったらしいです。😅
甘酒は特に麹によって味が変わってきます。
丸本酒造さんでは、すごく研究を重ねて、この白麹を作ったので、この味を出すのはなかなかできないとのことです。
しかも、麹はお米に麹菌を付着させて作るのですが、丸本酒造では最上級の日本酒を作るようにお米を精米(60%まで削って)してから麹菌を付着させています。
だからこの味が出せるのですね。
では本日は以上です。
白麹(送料込価格)
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神戸の雑貨店でも買えますよ。^_^