今週木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日ですね
あ～楽しみ
さてさて、今日は簡単パスタのご紹介
モッツァレッラとトマトソースのスパゲティー二
ジェノベーゼ
＜材料＞
１、ニンニク １０ｇ
２、トマトホール（裏ごし済み） １４０ｇ
３、オリーブオイル 適量
４、モッツァレッラ ３０ｇ
５、塩 適量
６、スパゲッティーニ １００ｇ
７、ジェノベーゼ １０ｇ
■ジェノベーゼ■
１、バジル ２０ｇ
２、ニンニク ５ｇ
３、パルミジャーノ １０ｇ
４、オリーブオイル ７０ｇ
５、アンチョビ ５ｇ
６、松の実 ２０
７、塩 適量
松の実はオーブンでローストしておく。
ソースの材料を全部ミキサーに入れ、攪拌させる。
＜作り方＞
１、フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ、火にかける。
２、ニンニクが色づいてきたら、トマトホールを入れる。そして、塩を少々いれる。
３、ニンニクと味がなじむまで、煮詰める。
４、茹で上がったスパゲティー二を入れて絡め、モッツァレッラを入れ混ぜる。
５、お皿に盛り付けて、ジェノベーゼをかけて、出来上がり
トマト、モッツァレッラ、バジルが相俟ってイタリア～ンな美味しさに
本日のオススメパスタです！
トマト系のパスタが食べたいときはこれに限りますね
あと、ミシュランガイド２００９が発売されましたね
２００８に引き続きイタリア料理店が少ないが残念ですね
でかまるもがんばらなくては
ミシュランガイド東京2009 日本語版
でかまる
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