夜の賄い食べ過ぎて苦しい、でかまるです
夜中の大食いは体に悪いですよね
反省です
さてさて、今日はイタリア特産品のご紹介です
タルトゥファータ
トリュフ加工食品
お肉の横に添えられているのがタルトゥファータ
■タルトゥファータ■
イタリア産オリーブ、マッシュルーム、アンチョビなどと
黒トリュフを細かくきざんでミックスした調味料。
ブルスケッタやパスタソース、リゾット、オムレツはもちろん
マヨネーズとあわせてポテトサラダにしても抜群の相性ですよ
タルトゥファータ（トリュフ加工食品）
トリュフで有名なウンブリア州で修行したでかまるにとっては、
なんとも懐かしい味
これを食べるたびイタリア修行の日々を思い出しますね。
是非お家でウンブリアの味をご賞味ください
でかまる
