感動的な生命力です
先日、アジの南蛮漬けで使用した、グリーンピース（緑豆）のもやし
豆苗と云う名前で売っているのですが、根元の方から切って料理に使います
使った後、プラスチックなどの容器に水を入れ、絡み合った根の部分を入れておくと切った部分の下から脇芽が伸びてきます
豆の栄養分が残っているためなのか、３日もすると芽が伸び始め、４～５日で元の状態に戻ります
写真では、片方の伸びが悪いですが、これは半分を３日後に使用したためです
１０ｃｍ位に延びたら、又刈り取って食用とすることが出来ます
カイワレや他のもやしでは無理なのかな～
もし、この生命力が人間に備わっていたら、今頃地球は滅びていただろうな～
いずれにしても、ＥＣＯな食材です