チヌのムニエル和ソース

昨晩は、久しぶりに焼き物

１０日に刺身を取った残りの半身が、冷蔵庫に入れてあったのでバター焼きに

ただ、バターで焼いても能が無い？ので、フレンチ風に小麦粉を塗してムニエルと洒落てみました。

ソースは、一寸酸味のあるシトロン（柑橘類）ソースが美味しいのですが、生憎手元になかったので、ポン酢をバターの焼き汁に混ぜてみました。

ポン酢の酸味が、バターのしつこさを消してくれて中々美味しいソースになりましたよ。