秋の過ごし方のポイントでもありますが
食欲の秋 というだけあり
実りの秋は美味しい物がいっぱいでついつい食べすぎちゃいますよね。
夏に消耗した物を補ったり修復しようと
なぜか食べたくなったり、冬に向けての準備期間でもあります。
この時期は冬に向け充実した温かい身体をつくっていきましょう。
陰陽どちらにも偏らない中庸(ちゅうよう)な穀物を中心に
よく噛んで食べることがまず基本です。
新米の美味しい季節
炊き込みご飯、きのこ、芋、栗ご飯などいろんなご飯をおにぎりにも
したりとごはんを楽しみましょう。
穀物、栗、芋の自然な甘みが夏の暑さで疲れた胃腸を癒してくれます。
胃腸の弱りやパワーを与えてくれる五味は「甘」です。
といっても
砂糖や果物の糖分ではありませんよ。
明日は食材について。