９３歳のオフクロが退院して来てから初めてとなる
“リクエスト料理MEMO”を受け取りました。
前日はモモママがオフクロの為に夜御飯を作ってくれたので、
オフクロ思いの優しい息子(笑！)も
「じゃ、モモママに引き続き、
俺も２日間続けてリクエスト料理を作ろう～！」と
夜御飯を作る事にしました。
１日目は下から３行目“焼そばあんかけ”、
２日目は上から４行目“冷奴”と
最下行“鶏肉ソテー”を作る事に献立を決定～！
１日目、“焼そばあんかけ”を前に家族３人で乾杯～♫
今回は肉を使わず『海鮮餡掛け焼きそば』にしました。
魚介はバナメイ海老、赤烏賊、浅蜊剥き身、
野菜はキャベツ、玉葱、もやし、黄パプリカ、もやしに
鶉の玉子水煮です。
私はいつも通り、練り和芥子を載せ、米酢を掛けて
ガシガシかき混ぜ美味しく頂きました。
２日目は家族３人で笑顔の乾杯～♫
１品目はオフクロのリクエスト『冷奴』
味付けはオイスターソース、薬味は針生姜、刻み茗荷、
刻み博多万能ねぎと【九条葱入りなめ茸】です。
そして、２品目の“鶏肉ソテー”は・・・。
『鶏モモ肉の照り焼き・山椒風味』にしました。
オフクロ、“ソテー”なんてフランス語で小洒落て書かないで
“照り焼き”で良いじゃんと思う私。アハハ～！
付け合わせはモモママが《ＲＦ１》で買って来た
『ビッグマッシュルームと玉葱のマリネ』です。