昨日までは新年の話題をブログにアップして来ましたが、
本日から数日は昨年の出来事をアップさせて頂きます。
この日はオフクロのリクエスト料理２品を始め、
超ワル親父が和定食の夜御飯を作りました。
先ずは家族３人元気に笑顔で乾杯～♫
オフクロのリクエスト１品目は“蒟蒻味噌田楽”でしたが・・・。
作ったのは『牛モツと玉蒟蒻の味噌炊き』です。
蒟蒻だけでは栄養が足りないので、
コラーゲンも摂れるように牛モツと一緒に味噌で炊きました。
２品目のリクエストは此方！
『真鯵の干物焼き』
真鯵の干物は静岡県産を購入しました。
脂のノリも良く、ふっくらと身の柔らかい美味しい一品でした。
副菜は３品用意しました。
１品目は『ＴＫＧ用生卵』
醤油は鹿児島県《キンコー醤油》の【本醸造甘口かんろ】です。
２品目は《東京新高屋》の【べったら漬け】
３品目は『納豆盛り』
刻み海苔と炒り白胡麻をたっぷりトッピングしました。
汁物は『豆腐となめこの味噌汁』
出汁は一番出汁を使い京都西京白味噌と
信州善光寺門前味噌を合わせて味を調えました。
揃い踏みはこんな感じです。
ＴＫＧは自家製の『生木耳甘辛煮』を添えて頂きました。
この甘辛煮はオフクロのお気に入りとなり、
我が家の常備菜になりました。