今日は超ワル親父が作った
２日分の夜御飯を纏めてアップします。
１日目も２日目も２品の料理を作りました。
１日目、モモママもオフクロも元気に家族３人で乾杯～♫
１品目は前菜を作りました。
『豆腐干の和え物・味付け海月の盛り合わせ』
茹でた豆腐干は辣油、黒酢、オイスターソース、
炒り胡麻、三温糖、花椒で和えました。
味付け海月は《荻窪タウンセブン》の《東信水産荻窪総本店》で
購入して来た“特級海月”使用の一品。
（海月は特級から３級まで４階級あります）
コリコリした食感が半端無い逸品でとても美味しかったです。
そして、２品目は「極太の堅焼きそばを食べたい！」という
オフクロのリクエストで作りました。
『五目餡掛け極太堅焼きそば』
具は豚ロース肉、バナメイ海老、鶉の玉子水煮、長葱、
もやし、人参、新玉葱、キャベツです。
餡は味覇ベースでオイスターソース、米酢、三温糖、
粉黒胡椒で味を調え、仕上げに胡麻油を回し掛けました。
オフクロは「これ、時々食べたくなるのよねぇ～！」と
喜んで食べていました。
そして、食後は・・・。
『福岡県産・あまおう』
完熟した物を購入して、更に冷蔵庫で２日間追熟させたので
甘味が増してとても美味しかったです。
（因みにオフクロは果物が基本的に苦手で
甘夏と八朔しか食べられません！爆！）
２日目はモモママもオフクロも元気一杯に家族３人で乾杯～♫
１品目は『厚揚げとレタスのスイートチリソース炒め』
刻み大蒜をしっかり炒め、香りづけしました。
２品目は焼き立ての『蟹と海老の２種ソースグラタン』
蟹は楚蟹（ズワイカニ）、海老はブラックタイガーを使いました。
茹でたフジッリはホワイトクリームソースを和え、
その上にはアメリケーヌソースを掛け、
ミックスシュレッドチーズをトッピングして焼き上げました。
２種類のソースに絡んだ蟹、海老とフジッリを一口食べると
至福の香りと味わいが鼻腔と舌を刺激する美味しい一品でした。