今日は２日分の夜御飯を纏めてアップします。
１日目はなんと１品のみです。
此方の『五目ソース焼きそば』だけ！(笑！)
具は豚バラ肉、キャベツ、もやし、韮、ぶなしめじ、ピーマン。
麺は《７プレミアム》、
ソースは《ブルドッグソース》【中濃ソース】を
タップリ使いました。
１品だけの夜御飯を前に家族３人で乾杯～♫
“１杯のかけそば”ならぬ“１皿の五目ソース焼きそば”です。
アハハ～！
２日目は３品作りました。
その料理を前に家族３人で乾杯～♫
モモママもオフクロも元気一杯の表情です。
１品目は『竹輪と千枚漬けのマリネ』
オフクロが「千枚漬けが食べたい！」と買って来ましたが、
全然食べないので食材としてアレンジ料理にしました。
味付けはＥＸバージンオリーブオイル、純玄米黒酢、三温糖、
粒マスタード、粗挽き黒胡椒、クミンパウダーです。
乳酸発酵した蕪の味がマリネ液と絶妙なバランスの味わいで
モモママもオフクロも「これ、美味しい～！」、
「美味しいわぁ～！」と殊の外喜んで食べていました。
２品目はオフクロのリクエストで作った『味噌田楽』
田楽には定番の蒟蒻と大根を使い、
昆布出汁、日本酒、味醂で柔らかく煮込みました。
味噌は長野県産【二十四割麹味噌】をベースに
三温糖、味醂、擂り白胡麻で味を調えました。
３品目のメインは『麻婆白菜』
鍋の時に買って来た１／４カットの白菜が残っていたので
麻婆味に仕上げました。
いつもの通り、豆板醤と花椒を多目にした麻辣味です。