この日は鍋と鍋の〆のみのシンプルな夜御飯でした。
先ずは煮込んでいる鍋を前に家族３人で乾杯～♫
今回使った鍋の出汁は《Ｍｉｚｋａｎ》の
“〆まで美味しい鍋つゆシリーズ”の【地鶏昆布だし鍋つゆ】
そして、鍋が煮上がって“モモママ鍋蓋開けの儀”です。
鍋の中身を見てモモママはニンマリ、
オフクロは大きな口を開け驚き、喜んでいます。
出来上がった鍋は『寄せ鍋』
徳島県産阿波尾鶏モモ肉、軟骨入り鶏つくね、ぶなしめじを
追い出汁にして煮上げました。
その他の具は埼玉県産長葱、群馬県産ほうれん草。
地鶏、昆布のダブルの旨味に茸の旨味も加わった寄せ鍋は
大分県産柚子胡椒で頂きました。
食べ終わり残った出汁。
良い塩梅で鶏の脂が浮いています。
今回使った〆は此方の【７プレミアム お鍋の〆ラーメン】
麺を煮込んでいる間、我が家の３人は何故か会話も無く
鍋で煮込まれている麺を凝視しています。(笑！)
細麺の麺はコシがあり喉越しが良く、
小麦の香りがとても芳ばしい一品でした。
「リピート在り！です」
既にブログ記事の中に登場していますが、
１１月１０日～１２日まで行った会津若松＆大内宿の旅で
買って来たお土産を全てアップします。
まずは大内宿でお昼御飯を食べた
《金太郎そば 山本屋彦左衛門》で購入して来た・・・。
【焙煎七味・５４０円】
蓋を開けて香りを嗅いだら丁寧に焙煎された
胡麻、唐辛子、山椒、麻の実などの香りが素晴らしく
“栃木の職人”と記されていましたが買っちゃいました。(笑！)
その食後に大内宿の会津塗りのお店で買った
【塗り箸・８００円×３膳】
私達夫婦は“誕生花”の夫婦箸、
オフクロは会津若松の郷土玩具“起き上がり小法師”が
描かれた可愛らしい箸を買いました。
大内宿の帰り道《湯野上温泉駅売店》で購入した
【会津産 弘法のきくらげ・５４０円】
この木耳はコリコリとした食感と弾力が見事で
超ワル親父は６２年、モモママは５１年の人生の中で
一番美味しかったのでリピートの代替え配送して貰いました。
「４袋、買っちゃいました～！」
同じく《湯野上温泉駅売店》で購入した
【奈良屋 裁ちそば・３４０円×４袋】
普段使い用と大晦日の年越しそば用に
其々２袋（４００ｇ）ずつ購入しました。
此方も《湯野上温泉駅売店》で購入した
【湯六庵 くるみようかん・７００円】
大内宿へ行く前に駅待合所でコーヒーを飲み
そのお茶うけで添えられていて美味しかったので購入。
此方も代引き配送で２パックをリピートしました。(笑！)
ここからは会津若松駅《おみやげ処》で購入した品々。
【おとめばんちゃの棒たら煮・８６４円】
棒たら煮は古くから会津に根付く郷土料理で
正月の御節の一品として供される事が多いほか、
祭り事や祝い事の際にも振る舞われるハレの料理です。
【会津ソースカツ丼のソース・５９４円】
【麺造蔵 喜多方ラーメンしょうゆ３食・６００円】
【会津名産 さくらジャーキー・４５４円】
【高砂屋 にしん山椒漬け・１０８０円】
会津に生魚の流通がほ殆ど無かった江戸時代、
“身欠き鰊”は保存が利き、
淡白源になるという理由から重宝されました。
その身欠き鰊に山椒の葉を被せ、
醤油や酢、酒で味付けした料理で、
会津若松周辺で食べ継がれるようになりました。
“鰊鉢”と呼ばれる山椒漬け専用の器があるほど
慣れ親しまれています。
全１０種１５品。
今回も殆どが郷土の味の購入となりました。アハハ～！
会津若松＆大内宿２泊３日・晩秋の旅。
とても美味しく楽しい思い出深い旅になりました。
今日は夫婦で作ったお昼のお弁当５日分（１週間分）を
纏めてアップします。
写真はいつも超ワル親父とモモママの２人分ですが、
もう１つオフクロの分も作っている私達です。
そのオフクロは昭和６年生まれ。
昨日、９４歳の誕生日を迎えました。
１日目は超ワル親父が作った
『味道楽ふり掛けの海苔段々弁当』です。
おかずは『ホワイトクリームシチュー』を
コリアン風にアレンジしました。
２日目は超ワル親父が作った『芋煮御飯弁当』です。
キャリーオーバーした（いや、させた！）芋煮と出汁を
御飯の上に盛り込み掛けただけです。(笑！)
大内宿で買って来た【焙煎七味】を多目にふり掛けました。
３日目はモモママが作った『会津ソースカツ丼弁当』です。
此方も会津若松で買った来たお土産
【会津ソースカツ丼のソース】を豚ロースカツに絡め、
千切り野菜ミックスに掛けて出来上がり。
食べると仕事先で会津若松の風景が読み上がりました。
４日目はモモママが作った『味道楽ふり掛け御飯弁当』です。
おかずは『公魚の天婦羅』、『海老真薯の天婦羅』、
『ぶなしめじと舞茸のお浸し』でした。
５日目は超ワル親父が作った『のっけ盛り弁当』です。
御飯の上には味道楽のふり掛け、【縮緬胡桃】、【桜田夫】、
私の分には【紀州南高梅梅干し】を盛り込みました。
おかずは『牡蠣フライ・タルタルソース添え』、
会津土産の【鰊の山椒漬け】でした。
