９４歳オフクロのリクエスト料理“野菜のくろ酢あんかけ”＆“スコッチエッグ 作ります。”

今日は９４歳オフクロのリクエスト料理の夜御飯を

２日分を纏めてアップします。

此方が今回のリクエスト料理ＭＥＭＯ。

１日目は“野菜のくろ酢あんかけ”、

２日目は“スコッチエッグ　作ります。”を夜御飯にしました。

で、前回も“里芋鍋　バラ肉入り”って

「芋煮鍋だよね！」となった通り、

“野菜のくろ酢あんかけ”って「黒酢酢豚でもＯＫだよね？」と

オフクロに確認して微妙に調整した私です。

オフクロが大好きなパイナップル入りの『黒酢酢豚』酢豚のお供は『五目炒飯』

叉焼を多目に入れ炙った豚の旨味を増しました。

出来上がった中華２品を前に家族３人で乾杯～♫

リクエスト料理、好きな料理が並び大喜びのオフクロでした。

２日目はオフクロが仕込んだ『スコッチエッグ』を

息子の超ワル親父が揚げました。

副菜は私が作った『淡雪はんぺんの野菜サラダ』

２品を食卓に並べ家族３人で乾杯～♫

オフクロが作ったスコッチエッグが大好きなモモママは

子供の様なこの笑顔でした。

サラダは此方の市販のドレッシングで頂きました。

そして、オフクロが作った正に卵型のスコッチエッグ。

中は崩した玉子の黄身、微塵切りにしたロースハム、玉葱。

ハムは勿論《鎌倉ハム》です。(笑！)

赤穂天塩、粉黒胡椒で味を調えて在ります。

この日は粒マスタード入りオーロラソースで頂きました。

子供の頃から変わらぬ昭和の味。

私にはいつになっても御馳走のソウルフードです。

『海鮮出汁の寄せ鍋』２０２５年～２６年／鍋の宴・その⑯モモママの夜御飯

この日の夜御飯は超ワル親父がパスタを作る予定でしたが

“最長最強寒波”の初日で東京もメチャクチャ寒かったので、

急遽モモママが鍋料理の食材を買い出しして帰宅し、

鍋の宴の夜御飯になりました。

先ずは鍋を煮上げながら家族３人で乾杯～♫

鍋が煮上がるまでのアテはモモママが２品買って来てくれました。

１品目は【ピリ辛胡瓜】

胡瓜の香りが苦手な９４歳のオフクロには悪いですが

夫婦で嬉しい気持ちを抑えながら美味しく頂きました。

２品目は【砂肝の唐揚げ】

塩胡椒の味が強めで酒肴にピッタリの味わいでした。

そして、鍋が煮上がり・・・。

“モモママ鍋蓋開けの儀”です。

オフクロは大きな歓声を上げて鍋を覗き込んでいました。

出来上がった『海鮮出汁の寄せ鍋』

昆布、帆立貝柱、楚蟹と３つの海鮮の旨味に溢れた出汁でした。

オフクロはしげしげと鍋の中身を見つめてから・・・。

徐に立ち上がり、御椀に鍋の具材を入れ始めました。

９４歳とは思えない凄い食欲です。アハハ～！

具は鶏モモ肉、鶏つくね団子、真鱈、白子、白菜、椎茸、豆腐。

尿酸値の高い私達夫婦にとって今シーズン初の白子でした。

プリン体が多い食品の代表、白子と鮟肝。

後は鮟肝を鮟鱇のどぶ汁で頂くだけです。(笑！)

ペロッ！と鍋の具材を頂き残った鍋の出汁。

鶏の脂と魚介と野菜の旨味が溢れていました。

〆は『バター拉麺』

【７プレミアム　極太麺】に出汁とバターが絡み、

とても美味しい〆に仕上がりました。

【中華春雨サラダ】【国産山芋とろーり焼】『宮城県産・牡蠣のマカロニグラタン』超ワル親父の夜御飯

この日はモモママがアテ２品を《ＯＫストア》で買い、

メインは超ワル親父が作りました。

先ずはアテ２品を食卓に供して家族３人で乾杯～♫

１品目のアテは【中華春雨サラダ・２０４円】

このポーションでこのお値段は流石ＣＰの高いＯＫストアです。

２品目は【国産山芋とろーり焼・２６８円】

小間切れの烏賊と紅生姜にあおさが入り、

焼きあごの出汁で味付けした生地は香りと旨味が引き立ち

とても美味しい一品でした。

そして、メインの『宮城県産・牡蠣のマカロニグラタン』

牡蠣は我が家のお気に入り石巻市桃浦産です。

フ～フ～、ハフハフ食べるモモママとオフクロ。

無言でスプーンを口に運ぶ様を見て、

「美味しかったのね！」、

「口にあったのね！」と思った私です。