高山駅から徒歩10分少々の立地で、高山市の観光地に立地しています。
今回向かうのは＂麺屋しらかわ＂さんです。
プライベートの旅行で、この街へやって参りました。
私の中で、高山と言えば、1番に頭に浮かぶのは、「高山ラーメン」です。
ですから、駅に到着したらすぐさま、こちらのお店に向かいました。
開店して間も無い時間でしたが、もうすでに5人ほどの店外待ち。
人気店ですね。
回転率はいいので、しばらく待つと店員さんにお声をかけていただきました。
店内は通路もゆったりで、店内の雰囲気も木を多用した演出なっており落ち着きます。
席に座るとオーダーを聞かれるのですが、いたってシンプルです。
中華そば(並)、中華そば(大)、そして、味付け玉子という構成。
今回は中華そば(大)をオーダー。
しばし待ちます。
店内の雰囲気に合わせてか、JAZZが流れております。
この落ち着いた雰囲気の中で、ラーメンが食べられという演出なんですね。
うれしいです。
そう、待つこともなく出て参りました。
見た目は、名前からイメージする＂中華そば＂とは少し違い
スープの表面に浮く脂のギラツキ感や、叉焼のヤキガ加減など、
今風のテイストが盛り込まれています。
では、いただきます。
麺は縮れ細麺です。
非常にウエーブがかかっており、舌ざわりの印象がよく、
歯ごたえもパスパスと切れ、食べ応えもあります。
美味しい麺です。
その麺に合わせるスープは魚介出汁の効いた醤油ベースです。
鶏ガラだけではなく、豚骨なんかも合わせていらっしゃるのでしょうか、
いわゆる中華そばの様な単調な味ではありません。
スープには、黒胡椒が最初から入っており、その味を〆ています。
叉焼も、出しゃばりすぎない肉そのものの味わいを楽しむ作りです。
この麺とスープはベストマッチですね。
ラーメンとしての味だけではなく、
麺を食べることを楽しませてくれます。
店員さんも元気で、心のこもった対応をされています。
土曜のお昼という事で、観光客が多いのか、しきりに店員さんは、
「どちらから来られたんです？」「ごゆっくり楽しんで行ってください」などと
気さくに声を掛けていらっしゃったのが、印象的でした。
また、訪れたくなる味と雰囲気のあるお店でした。
麺屋しらかわ
岐阜県高山市相生町56-2
冬期
11:00～14:00 21:00～翌1:00
通常
11:00～14:00 20:00～翌2:00
※スープ無くなり次第終了
定休日
毎週火曜日
月曜日の夜休みの場合あり、要電話確認。
