兵庫県の西部で、つけ麺を扱っているお店って少なく無いですか？
有ったとしても、ラーメンを汁と麺に分けて出してるだけのお店が多いと感じます。
そんな中で、この『六三六』さんは、しっかりとこだわっていらっしゃいます。
こちらのお店ですが、JR姫路駅を姫路城方面に出て、
姫路市民のお台所、みゆき通り商店街に位置します。
店構えは、古風な民家的イメージで、木戸を開いて入店です。
店内に入ると、先ずは食券を購入します。
今回はもちろん、つけ麺を選択しました。
カウンター席のみのお店です。
空いている席に腰掛けます。
店内は、作業風景を見渡せるので、
茹で時がかかるつけ麺でも、暇つぶしに作業を眺める事ができます。
店員さんの接客は、いたって普通でして、
不愉快感もなく可もなく不可もなくといったレベルです。
店内は煮干しの良い香りが漂っているので、
それを楽しみながら、待つこともできます。
かなりの時間待ち、つけ麺が提供されました。
その見た目は、うどんと見間違う程のしっかり太い麺で、
見るからにコシの強そうな麺となっています。
そして、付け出汁のほうは、つけ麺での定番である濃厚魚介スープです。
色もトロミもかなりの＂濃さ＂が想像出来ます。
では、いただきます。
麺は、見た目同様、しっかりとした歯ごたえで、
麺をすするというよりも、噛んで楽しむといった感触です。
ここまで太いと、お店によっては、茹で上がりで、粉っぽさを感じる事もありますが、
それもなく、旨味のある美味しい麺です。
更に付け出汁は、じっくり野菜を煮込み、とろけ出したトロトロの濃度で、
見た目ほどくどくはありません。
このトロみが、太麺にしっかりと出汁の旨味を絡みつけてくれます。
人にもよりますが、麺大盛りを頼むと、つけ出汁が綺麗になくなる程です。
濃厚なだけでなく、麺の味に慣れてきたら、かぼすを絞って爽やかにいただける演出もされています。
定番のつけ麺を食べたいという方は、姫路駅からも徒歩すぐの立地で、足を運びやすいと思います。
量と味の満足度は、高いのではないでしょうか。
麺や 六三六 姫路店 （ろくさんろく）
兵庫県姫路市駅前町273 村瀬ビル
