乾坤一
こんにちは。
やや蒸暑い感じの月曜朝です～。
さあ、今日からまたお仕事じゃ～。
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県柴田郡・大沼酒造店の
【「乾坤一」赤磐雄町純米無濾過生酒うすにごりR7BY】です。
乾坤一 – 乾坤一の公式サイト。蔵の街宮城県村田町で造られる乾坤一の商品案内と大沼酒造店のご紹介。
宮城の有名銘柄のひとつですね～。
もちろん、こちら地域でも取扱いがあります。
最近は飲んでなかったのですが、美味しそうな薄にごりの生酒を見つけてゲット！！
さあ、どんな味わいかな～？
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使用米は、高級な岡山の王道「赤磐雄町」。
まず色は、色味はごく弱めで極小粒感あるキレイなうすにごり。
立ち香は、ブドウ様のジューシー甘味感じる粕香。
飲むと・・・
同じくブドウ様ジューシー＆柔らか甘味感じる粕含み香⇒
強いピリ感伴う柔らかジューシーな甘味と若干の苦渋⇒
フレッシュで程良い酸味とピリ感由来の若干の辛味⇒
最後までピリ感＆柔らか甘味＆若干の苦味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋３、酸度２．０との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－３、酸度１．９くらい。
数値以上に甘く感じました。
全体に、強いピリ感＆粕風味伴うブドウ様の柔らかジューシーな甘味と
フレッシュで軽快な酸味を軸に、ほんのり苦辛味がアクセント付ける、芳醇系食前～食中酒。
基本はジューシー甘酸系の食前向きだけど、
強いピリ感＆フレッシュ軽快感があり、食中でもOKですね～。
夏向きな感じの軽快な味わいがGOODです。
さあ、燗酒ではどうなるのかな～？
１．ぬる燗・・・粕香が一気に前に出て、ややマッタリ感も出る。
２．熱燗・・・酸とアル感がより立ち、少しキツめの印象に。
３．燗冷まし・・・より粕香が立つも、味自体はまろやかに。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
このお酒の持つ良さは、冷系のほうが発揮される感じでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（８.５）
今宵はまた新しいお酒を開栓じゃな～。
ではでは。