烏輪（うりん）
こんにちは。
う～、何だか疲れが取れない～。
週末はマッタリと過ごすか～。
さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県広島市・旭鳳酒造の
【「烏輪・ぬばたまの風」中生新千本特別純米無濾過生原酒活性にごりR7BY】です。
広島の地酒 旭鳳酒造株式会社 | 1865年創業の伝統を守りながら、新たな味に挑戦する酒蔵
「旭鳳」を主要銘柄とする知合いの蔵元の、別銘柄ですね～。
元々この「烏輪」シリーズは問屋さんのPB商品だったのですが、
今は一般にリリースされてます。
もちろん「烏輪」シリーズも色々と飲んでますが、この活性モノはお初です～。
さあ、どんな感じなのかな～？
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使用米は、愛知発祥の飯米「中生新千本」。
現在は広島を中心に栽培され、バランス良く冷めても美味しいので、酒米としても重宝。
まず色は、色付きはあまり感じなく粒感ないキレイなうすにごり。
立ち香は、ややブドウっぽい甘味感じる粕香。
飲むと・・・
同じくややブドウっぽく少し武骨な甘酸感じる粕含み香⇒
軽発泡感伴うまろやか甘味と発泡由来の程良い渋辛味⇒
しっかりめの酸味とやや苦味⇒
そのまま喉奥に苦味と、最後までまろやか甘辛を引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度２．１くらい。
全体に、軽発泡感伴うややブドウ様のまろやか甘味と
発泡由来の程良い辛味とのバランスで味を構成し、
酸で味を引締め苦渋でアクセント付ける、芳醇系食中酒。
やや武骨な甘辛のバランス取れた弱活性にごり、と言った味わいで
特に食中にはGOODですね～。
ただ、若干苦の引っ掛かりが気になるかな・・・
さあ、燗酒ではどう変化するかな～？
１．ぬる燗・・・やや軽快さが出るも、少し辛味のほうが前に出てシャープに。
２．熱燗・・・よりシャープな感じになり、少しキツい印象に。
３．燗冷まし・・・やや味が大人しめになる。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
冷系のほうが甘辛のバランスがBETTERでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今日も頑張って出勤じゃ～。
ではでは。