吾有事
こんにちは。
今日もめちゃくちゃ忙しく・・・
ほんとにもう、グッタリ・・・
さて今回は、山形県からこのお酒をご紹介！！
↑
山形県鶴岡市・奥羽自慢株式会社の
【「Wagauji・Nami no Hana」美山錦（純米造り）無濾過生原酒活性うすにごりR7BY】です。
奥羽自慢オフィシャルサイト｜山形県鶴岡市 | 奥羽自慢 奥羽自慢
近隣の大手「楯の川酒造」の子会社として事業継承。
その初代の杜氏さんと懇意にさせて頂いてました。
今は違う杜氏さんが醸されてるとの事で、久し振りに飲みますね～。
さあ、どんな味わいになってるのかな～？
↑
使用米は、王道「美山錦」。
まず色は、ほんのり色付きある極小粒感＆発砲粒あるしっかりめのおりがらみ。
立ち香は、ややジューシー甘味感じるスタンダードな粕香。
飲むと・・・
同じく、とてもジューシーな甘味感じる粕含み香⇒
軽発泡感伴うブドウ様のジューシー甘味と程良い酸味⇒
発泡由来の若干の苦渋⇒
辛味はあまり感じることなく、最後までジューシー甘味引きつつ、スっと切れます。
↑
スペックを調べると、日本酒度－１２、酸度１．８との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－８、酸度１．９くらい。
全体に、粕香＆軽発泡感伴うブドウ様のとてもジューシーな
甘酸味を軸とした、芳醇系食前～食中酒。
今風なジューシー甘口のにごり系な味わいで、
発泡感が味を引締めて食前から食中まで飲める感じがGOOD。
強いて言えば、スタンダードな味わいで個性がないのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどう変化するかな～？
１．ぬる燗・・・味自体に大きな変化ないけど、とてもまろやかになる。
２．熱燗・・・少しアル感が出てくるも、更にまろやかに。
３．燗冷まし・・・喉奥に少し旨味を感じるようになるが、やや粕香強まる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
でも、どの温度帯もOKのオールラウンドですね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（８.５）
さあ、今宵はまた新しいお酒を開栓じゃ！！
ではでは。