萩の鶴
こんにちは。
明日はお休みです～。
なんとなく気持ちがゆっくり・・・
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県栗原市・萩野酒造の
【「萩の鶴・しぼりたて」ひとめぼれ特別純米無濾過生原酒うすにごりR7BY】です。
「日輪田」とともに有名銘柄のひとつですね～。
日輪田は最近ゲット出来てないけど、この萩の鶴毎年飲んでます。
さあ、今季の新酒一発目、特純うすにごりは・・・どんな感じか～！？
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使用米は、宮城の飯米「ひとめぼれ」。
コシヒカリを親に持ち、全体のバランスに優れ冷めても美味しい特徴あり。
まず色は、若干の色付きっぽいものあり＆極小粒感あるうすにごり。
立ち香は、弱めだけど重甘味感じる粕系の香り。
飲むと・・・
ブドウ様の甘味＆柑橘っぽい酸を感じる粕含み香⇒
しっかりピリ感伴う柑橘っぽいスッパ系酸味とシャープな辛味が同時に⇒
ブドウっぽい柔らか甘味と若干の苦渋⇒
最後までスッパ系酸味引きつつ、ほんのり麹風味と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋４、酸度１．９との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋４、酸度２．０くらい。
おお、惜しかった～！！
全体に、ピリ感＆粕香伴う柑橘様の強い酸味とシャープな辛味を軸に、
ブドウ様の柔らか甘味がバランスを取る、芳醇系食中酒。
酸による引締めがしっかりあって全体に弱辛口のシャープ味わいなだけど、
少しジューシーな感じの甘さもあり、バランス取れててGOODですね。
さあ、燗酒ではどう変化するかな～？
１．ぬる燗・・・粕香と辛味がより前に出てきて、少しキツめの印象に。
２．熱燗・・・アル感出て酸も少し立ち、更にキツい感じに。
３．燗冷まし・・・熱燗の状態で少しまろやかさが出る感じに。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
冷系のほうが全体のバランスがBETTERでしたね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、土曜日は蔵あらしイベントです。
正午からのスタートなので、早めに会場入りして準備しなければ～。
ではでは。