七本槍
こんにちは。
今朝は暴風雨で、駅のホームでも傘を差さなきゃいけない位で・・・
服もカバンもベショベショ・・・
さて今回は、滋賀県からこのお酒をご紹介！！
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滋賀県長浜市・冨田酒造の
【「七本槍」山田錦純米生原酒うすにごりR6BY】です。
ほんと、久し振りに飲みます～。
以前はもっと芳醇旨口だったけど、次第にシャープめの辛口に。
それで最近は飲んでなかったけど、今回うすにごり純米をゲット。
さあ、今の味わいはどんなんかな～？
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使用米は、地元産の王道「山田錦」。
まず色は、若干小粒が浮遊する感じのおりがらみ。
立ち香は、甘酸感じるスタンダードなオリ系の粕＆純米香。
飲むと・・・
ややブドウ様の甘酸感じるスッキリ粕含み香⇒
しっかりなピリ感伴うスッキリ＆柔らか甘味としっかりめの酸味⇒
やや渋味伴う軽いタッチの辛味⇒
アル感と、最後まで粕香＆スッキリ甘酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開のようです。
飲んだ感覚では、日本酒度＋４、酸度１．８くらい。
全体に、ピリ感＆やや粕香伴う柔らか甘味と軽い辛味とで味を構成し、
しっかりめの酸味で味を引締め渋味でアクセント付ける、芳醇系食中酒。
オリ系の甘辛バランス取れた酸の効いた味わい、ですね。
ただ、かなりスッキリ感が強く、ギリギリ芳醇系という感じ。
味乗りが弱い感じかな・・・
さあ、燗酒ではどうなるのかな？
１．ぬる燗・・・味がまろやかになった分、大人しい印象に。
２．熱燗・・・やや辛酸が前に出る感じだけど、味は大人しいまま。
３．燗冷まし・・・少しアル感出てよりまろやかになるも、味のバランスBETTERに。
冷酒が一番で、燗冷ましが二番でした。
ただ、どの温度帯も味が引っ込んでる感じで物足りなかったです。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、週初めはちょい疲れます・・・
なので、マッタリと飲むか～。
ではでは。