常きげん
こんにちは。
さあ、いよいよ明日は大晦日ですね～。
長かった休暇も、あっという間に終わります～。
さて今回は、石川県からこのお酒をご紹介！！
↑
石川県加賀市・鹿野酒造の
【「常きげん」五百万石純米生原酒R6BY】です。
伝説の農口杜氏の最後のお弟子さんのおひとりが醸す銘柄。
以前は、営業や蔵人に知り合いがいて色々とゲットしやすかったのですが、
最近は難しいです～。
でも、これとか山廃ナマゲンは毎年飲むようにしてます。
さあ、新酒の純米ナマゲン、どんなかな～？
↑
使用米は、新潟の王道「五百万石」。
まず色は、ほんのチョッピリ緑っぽい色付き感じます。
立ち香は、弱めだけど甘酸感じる素朴でスタンダードな純米香。
飲むと・・・
柔らかな甘味感じる素朴な純米含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うまろやかな甘味としっかりめの酸味⇒
若干の渋味伴う大人しめの辛味⇒
ほんのり苦味と、最後まで酸味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。
↑
スペック等は不明なので昨年の参考値として、日本酒度＋３、酸度１．５。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．８くらい。
全体に、ピリ感伴うまろやか甘味と大人しめの渋辛味を中心として、
しっかり目の酸味で全体のバランス取る、芳醇系食中酒。
例年通りの、甘辛のバランスが取れた酸のある素朴な純米の味わいですね～。
幅広く食事に合わせられる感じで、燗でも楽しめそう。
ただ今季のは、味乗りがもう今一つな印象なのがマイナスかな。
さあ、燗酒でどうなるのか～？
１．ぬる燗・・・少し酸が立つうえに甘味もより感じて、味が開く印象に。
２．熱燗・・・ややアル香が前に出るも、ぬる燗の味わいキープ。
３．燗冷まし・・・他の燗にまろやかさが加わる感じに。
ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。
全体に、ゆるい温度帯で味が開く印象になりました～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今から軽く飲んで・・・
３時半くらいから、昼飯＆夕飯をまとめる「ディナーブランチ」じゃ！！
ではでは～。