小左衛門
こんにちは。
今日も良い天気みたいだけど、昨日みたいに冷たい通り雨があるのかな・・・
さて今回は、岐阜県からこのお酒をご紹介！！
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岐阜県瑞浪市・中嶋醸造の
【「小左衛門・初のしぼり」出羽燦々純米吟醸生酒R6BY】です。
有名銘柄のひとつですね～。
こちら、味わいに当たり外れがあるんです・・・
当たるとムッチャ美味しいんだけど、外れると・・・
さあ、「初のしぼり」はお初ですよ～。
どんな味わいかな～？
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使用米は、山形の王道「出羽燦々」。
まず色は、少しだけ明るい琥珀に色付きあり。
立ち香は、弱いけどほんのり甘酸感じるスタンダードな吟醸香。
飲むと・・・ややスイーツ様の甘味感じる吟醸含み香⇒
程良いピリ感伴うまろやか甘味と渋味伴う軽快な辛味⇒
ほぼ同時に、しっかりめの酸味と少しアル感⇒
最後まで甘酸味と渋味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－１、酸度２．０との事。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度１．９くらい。
全体に、スタンダードな吟醸風味伴うまろやか甘味としっかり酸味を軸に、
渋辛味がバランスを取る、芳醇系食前～食中酒。
基本の味わいはスタンダードな甘酸系の吟醸酒といった感じで食前向きだけど、
渋辛味が意外に効いててスッキリ感もあり、食中でもイケますね～。
ただ、個性というか面白さがないですね・・・。
さあ、燗酒ではどうなるかな？
１．ぬる燗・・・やや麹香が出てくるも、味はまろやかに。
２．熱燗・・・アル感が一気に出てきて、キツい印象に。
３．燗冷まし・・・マッタリ感が出て、甘味がやや前に出てくる。
冷酒が一番で、燗冷ましが二番でした。
全体のバランス的に、これらの温度帯がBETTERでした。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今日はお酒の買い出しじゃ～。
知合いの酒屋さんに挨拶回りじゃ！！
ではでは。