たかちよ
こんにちは。
今日はちょっと運動してて腰を痛めてしまった・・・
トホホ。
さて今回は、新潟県からこのお酒をご紹介！！
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新潟県南魚沼市・高千代酒造の
【「たかちよ・豊醇無盡グリーンラベル」
（国産米純米造り）無濾過生原酒おりがらみR6BY】です。
以前イベントを２度ほど共催させて頂きました～！！
こちらでは、様々な銘柄をコンセプト違いでリリース。
もう、何種類あるかわかりません～。
で、最も今風な味わいがこの「たかちよ」シリーズ。
その、新酒一発目です～。
久しぶりですね、早速飲んでみましょう！！
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使用米を含め、スペック全て非公開。
まず色は、若干グレーがかった極小粒感あるうすにごり。
立ち香は、ややフルーツ系のジューシー甘味感じる粕香。
飲むと・・・ジューシーなトロ甘味感じる粕含み香⇒
程良いピリ感伴うジューシー＆マッタリな甘味とやや渋味⇒
しっかりめの酸味と喉奥にほんのり苦味⇒
辛味はあまり感じることなく、最後まで渋甘酸味を引きつつ、スーっと切れます。
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スペック等も非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度－８、酸度１．９くらい。
全体に、ややメロン様のフルーツ系ジューシー＆マッタリ甘味を中心に、
しっかり酸味で味を引締めバランス取る、芳醇系食前酒。
若干の苦渋があるものの気にはなりませんね。
マッタリ＆ジューシー甘口な今風の吟醸系食前という味わいで、
特に女性にはとてもウケると思います～。
さあ、甘口のお酒は意外に燗に向くけど、どうかな～？
１．ぬる燗・・・まろやかになるも、粕香と酸味が更に前に出る。
２．熱燗・・・少しマッタリ感が増すも、ややアル香が出てくる。
３．燗冷まし・・・よりまろやかさ出て、味全体のバランス取れBETTERに。
燗冷ましが一番で、冷酒が二番でした。
特に燗冷ましが全体のバランスBETTERでしたね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（8.5）
さあ、明日も寒い一日になるのかな～。
朝の出勤がしんどい～。
ではでは。