安芸虎
こんにちは。
今日は、昨夜の大雨の影響でずっとJRが運休・・・
さて今回は、高知県からこのお酒をご紹介！！
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高知県安芸市・有光酒造場の
【「安芸虎・素」朝日純米吟醸無濾過生酒活性にごりR5BY」です。
つい先日の蔵あらしイベントにて出品したうちの人気ナンバーワン酒です～。
美味しそうなので、個人的にゲットしてました～。
安芸虎の活性にごりはお初ですね～。
さあ、どんな感じかな～？
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使用米は、岡山発祥の飯米「朝日」。
粒立ちが良く適度な粘りと上品な甘味で、酒米としても重宝されます。
まず色は、色味はほぼなく小粒感ある軽めのうすにごり。
立ち香は、柔らかながら華やかジューシーな甘酸感じる粕系の香り。
飲むと・・・
しっかり発泡感あるジューシー甘酸感じる粕含み香⇒
同じくしっかりな発泡感伴う柔らかジューシー甘味としっかりめの酸味⇒
少し、発泡由来の苦渋伴う辛味⇒
そのままほんのり苦辛味と、最後までジューシー甘酸味＆
発泡感引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－６、酸度１．８との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－８、酸度１．９くらい。
まあまあ近かったなあ～。
全体に、しっかり発泡感＆粕香伴う柔らかながらジューシーな甘酸味を軸に、
発泡由来のほんのり苦辛味がアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。
王道的な活性にごりのジューシー甘酸な味わいだけど、
辛味も感じてバランス良く、安芸虎らしい柔らか旨味もあってGOOD。
さあ、燗酒も面白そうですね～。
１．ぬる燗・・・まろやかさと軽快さが出てBETTERに。
２．熱燗・・・やや味が大人しくなり少し苦味が前に出る。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも苦味をキープ。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
圧倒的にぬる燗が全体のバランス良くBESTでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（8.5）
さあ、明日は花の金曜日！！
私も連休ですので、ちょい買い物でも行くかな・・・
ではでは。