安芸虎
こんにちは。
今日は、昨夜の大雨の影響でずっとJRが運休・・・
さて今回は、高知県からこのお酒をご紹介!!
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高知県安芸市・有光酒造場の
【「安芸虎・素」朝日純米吟醸無濾過生酒活性にごりR5BY」です。
つい先日の蔵あらしイベントにて出品したうちの人気ナンバーワン酒です~。
美味しそうなので、個人的にゲットしてました~。
安芸虎の活性にごりはお初ですね~。
さあ、どんな感じかな~?
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使用米は、岡山発祥の飯米「朝日」。
粒立ちが良く適度な粘りと上品な甘味で、酒米としても重宝されます。
まず色は、色味はほぼなく小粒感ある軽めのうすにごり。
立ち香は、柔らかながら華やかジューシーな甘酸感じる粕系の香り。
飲むと・・・
しっかり発泡感あるジューシー甘酸感じる粕含み香⇒
同じくしっかりな発泡感伴う柔らかジューシー甘味としっかりめの酸味⇒
少し、発泡由来の苦渋伴う辛味⇒
そのままほんのり苦辛味と、最後までジューシー甘酸味&
発泡感引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度-6、酸度1.8との事。
飲んだ感覚では、日本酒度-8、酸度1.9くらい。
まあまあ近かったなあ~。
全体に、しっかり発泡感&粕香伴う柔らかながらジューシーな甘酸味を軸に、
発泡由来のほんのり苦辛味がアクセントとなる、芳醇系食前~食中酒。
王道的な活性にごりのジューシー甘酸な味わいだけど、
辛味も感じてバランス良く、安芸虎らしい柔らか旨味もあってGOOD。
さあ、燗酒も面白そうですね~。
1.ぬる燗・・・まろやかさと軽快さが出てBETTERに。
2.熱燗・・・やや味が大人しくなり少し苦味が前に出る。
3.燗冷まし・・・よりまろやかになるも苦味をキープ。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
圧倒的にぬる燗が全体のバランス良くBESTでした~。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆(8.5)
さあ、明日は花の金曜日!!
私も連休ですので、ちょい買い物でも行くかな・・・
ではでは。