西條鶴
こんにちは。
今日も雨になったり晴れたりの、奇妙な天気でした。
明日はどうなるんかなあ。
さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県東広島市西条・西條鶴醸造の
【「西條鶴・大地の風しぼりたて」(広島県産米）純米生原酒R5BY】です。
酒処・広島西条にある蔵元の、PB酒ですね～。
広島のスーパーチェーン「フレスタ」さんの専売商品で、
通常はこれの火入れ加水モノのみ市販。
その限定生原酒バージョンです～。
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使用米は、広島県産米ということだけで、詳細不明。
まず色は、ほぼクリアーだけどチョッピリ色付きを感じる程度。
立ち香は、マッタリな甘味感じる純米香。
飲むと・・・同じくマッタリな甘味感じる純米＆麹含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うやや重めの苦甘味⇒
程良い酸味と渋辛味がジワリと⇒
最後まで甘味＆苦渋引きつつ、ややアル感と共にスーっと切れます。
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スペック等も不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．８くらい。
全体に、ピリ感＆麹香伴う前半のマッタリ苦甘味から
後半の渋辛味への移行を中心とした、芳醇系食中酒。
最初は甘口に感じるんだけど、最終的には辛口になる感じで、
やや重さのある純米の味わいという印象。
苦渋がやや強めで、それが重さに繋がってる感じなのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・甘味が前に出てまろやかになり、BETTERに。
２．熱燗・・・アル感＆麹香が前に出るも、まろやかさキープ。
３．燗冷まし・・・重苦さが軽減し、旨味出てより良くなる。
燗冷ましが一番で、ぬる燗が二番でした。
全体に燗のほうが重苦さが軽減しGOODでしたね。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵は少しゆったりと飲むかな～。
ではでは。