陸奥八仙
こんにちは。
今日は、この夏一番の暑さみたいでした・・・
溶けそう・・・
さて今回は、青森県からこのお酒をご紹介！！
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青森県八戸市・八戸酒造の
【「陸奥八仙・夏どぶろっく」華吹雪純米生酒活性にごりR4BY】です。
八戸酒造株式会社 – 陸奥男山・陸奥八仙醸造元 (mutsu8000.com)
「陸奥八仙」から毎年リリースされ人気の夏向け商品です～。
陸奥八仙は色々と飲みましたが、おそらくこの商品はお初です。
いかにも夏向けですね～！！
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使用米は、青森の酒造好適米「華吹雪」。
栽培性に優れているのですが、大粒で心白も大きいけど高精白には向いてない難点あり。
まず色は、ややトロみ＆ツブ感あるキレイなさらさらにごり。
立ち香は、爽やかな酸を感じる純米＆粕香。
飲むと・・・ジューシーな甘酸を感じる純米含み香⇒
強いピリ感伴うややブドウ様の爽やかジューシー甘味⇒
しっかりな酸味と若干の渋辛味⇒
喉奥にほんのり苦味と、最後までジューシー甘味＆ピリ感引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－２５、酸度１．５との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－１０、さんど２．０くらい。
全体に、強いピリ感伴うブドウ様のジューシー甘酸味を軸に、
苦渋伴う大人しい辛味がアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。
穴開き栓なのでもう活性感は無くなっていましたが、
夏向けらしい、爽快でジューシーな甘口の味わいで、ピリ感もありGOOD。
さあ、これも燗付けしますよ～！！
１．ぬる燗・・・ピリ感キープのまままろやかさ出て飲みやすく。
２．熱燗・・・若干粕香＆アル感が出てくる。
３．燗冷まし・・・熱燗のまま、ややダレ感が出る。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
全体には、やはり冷向きですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆
さあ、ひとっ風呂浴びて・・・日本酒じゃ～！！
ではでは。