赤武
こんにちは。
金曜までは雨がひどかったけど、昨日今日は蒸し暑い一日。
そして、広島市内はサミットで大変です～。
さて今回は、岩手県からこのお酒をご紹介！！
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岩手県盛岡市・赤武酒造の
【「AKABU・AIR」吟ぎんが純米火入酒R4BY】です。
岩手の日本酒 - 赤武酒造【公式】 (akabu1.com)
有名銘柄の一つとなりましたね～。
こちらでも取り扱いがあり、人気です。
このお酒は、春先に出された赤武の爽やかバージョン。
東北にいる知人からの頂き物です～。
飲むのが楽しみですね～！！
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使用米は、岩手の酒造好適米「吟ぎんが」。
美山錦に負けずとも劣らぬ味わいで、穏やかながら旨味の出る特徴あり。
まず色は、ほんのチョッピリ色付き＆細かな気泡もあり。
立ち香は、ごく弱いけどほんのり麹系の香りあり。
飲むと・・・ジューシーな甘酸を感じる純米＆麹含み香⇒
しっかりなピリ感伴うジューシーな軽快甘酸味⇒
ミネラル感とチョッピリ苦味⇒
最後までミネラル感＆軽快な甘酸味を引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度－３、酸度２．４くらい。
全体に、ピリ感＆ミネラル感伴うジューシーで軽快な甘酸味を軸とした、
芳醇系食前～食中酒。
基本的には、このジューシーな味わいは食前向きだけど、
軽快さとミネラル感によって飲みやすく食中でもOKですね～。
「赤武」の軽快バージョンと言った感じでGOODです。
さあ、燗酒ではどう変化するのかな～？
１．ぬる燗・・・よりまろやかさが出るも、酸も立つ。
２．熱燗・・・より軽快さが出る分、やや物足りなさも感じる。
３．燗冷まし・・・ジューシーさが際立ち、BETTERに。
燗冷ましが一番で、冷酒が二番でした。
ピンポイントで、燗冷ましが最もジューシーでBESTでした～。
改めまして、美味しいお酒をありがとうございました！！
さあ、花の金曜日じゃ～。
マッタリと飲むか～。
ではでは。