大那
こんにちは。
ちょっと歯の痛みがあって、出掛ける気になりません・・・
痛みで疲れた・・・
さて今回は、栃木県からこのお酒をご紹介！！
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栃木県大田原市・菊の里酒造の
【「大那・初しぼり」五百万石特別純米無濾過生酒R4BY】です。
日本酒 大那｜栃木県大田原市 菊の里酒造株式会社 (daina-sake.net)
栃木の有名蔵元のひとつ。
そしてこれは、新酒一発目ですね～。
大那は何種類か飲んできましたが、新酒一発目はお初です～。
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ほんのショッピリ色付きあり。
立ち香は、スッキリな酸を感じる純米香。
飲むと・・・旨酸味感じる純米＆チョッピリ麹含み香⇒
程良いピリ感伴うまろやか甘旨味＆大人しめの苦辛味⇒
すぐに、しっかりめの酸味⇒
最後まで旨酸味＆チョッピリ苦味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－２、酸度１．８との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．８くらい。
全体に、ピリ感伴う旨酸味を軸に、
まろやか甘味と大人しめの辛味とのバランスが良い芳醇系食中酒。
大那らしい旨味の効いた純米系の味わいがGOODです。
ただ、苦味が結構引っかかるのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどうなるかな？
１．ぬる燗・・・味自体はまろやかさ出るも、、ピリ感増しシャープな印象に。
２．熱燗・・・少し旨味が薄れて大人しい感じに。
３．燗冷まし・・・やや味が閉じ加減になり、苦味が前に出る。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
これらの温度帯が最も味を感じました。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
少しゆっくりしたい・・・
ではでは。