一ノ蔵
こんにちは。
少し穏やかな天気ですね。
でも昨日は突然の雨・・・せっかく洗車したのに～。
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県大崎市・株式会社一ノ蔵の
【「一ノ蔵」吟のいろは純米生原酒にごりR4BY】です。
一ノ蔵｜宮城県の伝統的な手づくりの日本酒蔵一ノ蔵 (ichinokura.co.jp)
宮城を代表する蔵元のひとつですね。
このお酒は、自社栽培米を使用し副杜氏を中心とした若手蔵人が手掛けたお酒との事。
限定酒となります。
さあ、これはお初ですね～。どんな感じかな？
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使用米は、宮城の酒造好適米「吟のいろは」。
一昨年に開発された新しい酒米で、
大粒で心白発現が良く、「眼状心白」というアーモンド状の心白を持つとの事。
まず色は、キレイなサラサラにごり。
立ち香は、弱めだけど甘くジューシーな純米香＆ほんのり粕香。
飲むと・・・ジューシー甘味＆軽い辛味感じる粕含み香⇒
しっかりなピリ感伴うまろやか甘味とシャープな辛味⇒
すぐに、しっかりめの酸味とやや苦渋⇒
最後まで甘味＆渋辛味引きつつ、スっと切れます。
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スペック等は不明だけど酒度の参考値で±０～－３との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋１、酸度１．７くらい。
全体に、ピリ感＆粕香伴うジューシー甘味とシャープな渋辛味とのバランスを軸に、
しっかりめの酸味で味を引締める、芳醇系食前～食中酒。
一ノ蔵らしく、ジューシー甘味を持ちつつシャープな辛味を感じ、
新しい酒米でもその味わい健在でGOOD。
さあ、燗酒ではどうなるかな？
１．ぬる燗・・・ややアル感出るも、味全体がまろやかに。
２．熱燗・・・よりアル感出るも、味がより落ち着いた感じに。
３．燗冷まし・・・とてもまろやかになり、飲みやすくなる。
ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。
全体には燗酒がBETTERだけど、冷系でもOKのオールラウンドです。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、明日は知人とサシ飲みなので・・・
今宵は大人しく飲む・・・かな？
ではでは。