月の桂
こんにちは。
寒い日が続きますが・・・天気はイイですね～。
さて今回は、京都府からこのお酒をご紹介！！
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京都府京都市伏見・増田徳兵衛商店の
【「月の桂」五百万石中汲み純米にごり生酒R4BY】です。
月の桂 – 株式会社増田德兵衞商店 – 月の桂 – 株式会社増田德兵衞商店は、延宝三年（一六七五年）創業の京都伏見の造り酒屋です。 (tsukinokatsura.co.jp)
酒処・伏見の有名蔵元のひとつですね。
この商品は、名門酒会関連新酒商品。
試飲させて頂き、バランス良かったので購入～！！
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、スタンダードでキレイなにごり。
立ち香は、弱めだけどジューシーな甘い粕香。
飲むと・・・甘味と渋辛味が混在した粕含み香⇒
軽発泡感伴うまろやか甘味と強めの渋辛味⇒
程良い酸味と若干の苦味⇒
最後まで発泡感＆粕香＆甘味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度±０、酸度１．８との事。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度１．８くらい。
おお、正解した～！！
全体に、軽発泡感＆粕香伴う
まろやか甘味としっかり渋辛味のバランスを軸とした、芳醇系食中酒。
活性にごり系にしては辛口でシャープなので食中向きだけど、
甘味とのバランスが良く、飲みやすいですね～。
さすがは大手蔵のバランスです。
さあ、燗酒にしてみましょう～。
１．ぬる燗・・・粕香強まるも、全体にまろやかさが出てくる。
２．熱燗・・・甘味の中にやや旨味が加わり、少し面白い味わいに。
３．燗冷まし・・・やや辛味強まるも、まろやかさキープ。
熱燗が一番で、ぬる燗が二番でした。
意外や、燗のほうがバランスがＢＥＴＴＥＲでしたね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵も利き酒じゃ～！！
ではでは。