二世古
こんにちは。
木曜からテレワークとなるも、仕事は大忙し・・・
で、本日はエアコン4台の付け替え工事。
夜までかかるだろうなあ・・・
さて今回は、北海道からこのお酒をご紹介！！
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北海道虻田郡・二世古酒造の
【「二世古」彗星純米吟醸火入酒R3BY】です。
二世古酒造 | 会社概要 (nisekoshuzo.com)
友人が北海道旅行で送ってきてくれました！！
Sさん、ありがとうございます！！
以前から何度かSさんより二世古を頂いてて、飲んでるんですよ～。
北海道ではとても有名な銘柄です。
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使用米は、北海道の酒造好適米「彗星」。
タンパク含有量が低く、淡麗な味わいの特徴あり。
最近、北海道の酒造好適米が注目されてます。
温暖化で、お米に向いた気候になってるのかも・・・
まず色は、若干の色付き感じるもほぼクリアー。
立ち香は、弱いけどほんのりミルキー甘味感じる純米香。
飲むと・・・ミルキーな甘味感じる、ややクセのある純米含み香⇒
ほんのりピリ感伴う、穏やかながらややミルキーな甘味⇒
程良い酸味とやや苦渋伴う大人しめの辛味⇒
最後までミルキー甘味＆苦渋引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋１、酸度１．４との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．６くらい。
全体に、ややクセのあるミルキー甘味と苦渋伴う大人しめの辛味の
バランスを中心とした、芳醇と淡麗の中間的な食中酒。
この甘味の中にあるクセある風味は、味乗りによるものかも。
この個性＆スッキリ系のバランス取れた味わいがＧＯＯＤです～。
さあ、燗酒ではどうなるのかな？
１．ぬる燗・・・やや独特なセメダインっぽい香りが出てくる。
２．熱燗・・・この香りが強まるも、味全体はまろやかに。
３．燗冷まし・・・よりまろやかさ出るも、クセ香りキープ。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
冷系のほうが、全体的にバランス良かったかも。
改めまして、Ｓさん、美味しいお酒をありがとうございました！！
さあ、今日はエアコン工事で一日在宅です～。
明日は少し出掛けたいなあ・・・
ではでは。