安芸虎
こんにちは。
土曜日ですね～。
でも本日は、5月イベントの打合せや準備でバタバタ。
少しでも花見が出来ないかな・・・
さて今回は、高知県からこのお酒をご紹介！！
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高知県安芸市・有光酒造場の
【「安芸虎・たれくち」土佐錦純米吟醸無濾過生酒R3BY】です。
高知では珍しい、芳醇旨口の味わいが特徴です。
個人的には相性の良い味わいなんですよね～。
そんな「安芸虎」の、純吟たれくちです。
これはお初ですね。さあ、どんな味わいかな～？
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使用米は、高知初の酒造好適米「土佐錦」。
タンパク含有が少なく雑味がないため、高知酒らしい淡麗辛口向きとの事。
まず色は、ほんのチョッピリ色付きを感じる程度。
立ち香は、しっかりな甘酸を感じる純米＆麹香。
飲むと・・・まろやかな甘酸を感じる純米＆麹含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うスッパ系の強い酸味と柔らか甘旨味⇒
ほんのり渋味伴う大人しいながら軽快な辛味⇒
そのまま若干の渋味と、最後まで強い酸味＆旨味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べてもバラバラな情報なので、不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度２．２くらい。
全体に、ピリ感伴うスッパ系の強い酸味とまろやか甘旨味を軸に、
軽快な渋辛味がアクセントを作る、芳醇系食中酒。
吟醸っぽさは皆無で、純米酒のようなしっかりな味わい。
酸が強く味が引締まっており、旨味もあるのがGOODですね～。
さあ、燗酒ではどうなるのかな？
１．ぬる燗・・・全体にまろやかになり、旨味がやや前に出る。
２．熱燗・・・ややアル感出るも、軽快さも出てくる。
３．燗冷まし・・・少し辛味が前に出て、やや辛口な印象に。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
でも、どの温度帯でもOKのオールラウンドですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆
さあ、頑張って出掛けるか～！！
ではでは。