燦然
こんにちは。
今日は、蔵あらしの会頒布会のお酒を配らなきゃ～。
でもあとはマッタリ、するかな～。
さて今回は、岡山県からこのお酒をご紹介！！
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岡山県倉敷市・菊池酒造の
【「燦然」朝日純米吟醸生原酒R3BY】です。
倉敷の酒 燦然 菊池酒造 | (kikuchishuzo.co.jp)
玉島という地域の街並み保存地区にある蔵元で、
一度お伺いした事があります。
最近では「SANZEN]という英語表記のシリーズが出回ってますが、
このお酒は地元流通のレギュラーバージョン。
さあ、どんな味わいかな～？
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使用米は、飯米の「朝日」。
その性質上、岡山では酒米として重宝されています。
まず色は、チョッピリ色付きあり。
立ち香は、柔らかな甘味感じるキレイな吟醸香。
飲むと・・・重甘味感じる吟醸含み香⇒
しっかりめのピリ感とやや老ね感伴う柔らか甘味と重苦味伴う程良い辛味⇒
やや大人しめの酸味⇒
最後まで、喉奥に重苦味と甘味引きつつ、スーっと切れます。
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スペックは不明（非公開かな？）
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．５くらい。
全体に、ピリ感と吟醸香伴う柔らか甘味と重苦辛味のバランスを軸とした、
芳醇と淡麗の中間的な食前酒。
吟醸らしい風味があるんだけど、全体に味が重くダルいというか・・・
更に何故か老ね感があり、弱いけど苦味もずっと引き・・・
もっと強い酸味で味の引締めが欲しいですね。
さあ、燗酒ではどう変化するのかな？
１．ぬる燗・・・重さは少し軽減するも、老ね感がより前に出る。
２．熱燗・・・若干酸味が前に出て軽快になるも、アル感も出る。
３．燗冷まし・・・再び苦味がやや前に出て、ダレ感も出る。
熱燗が一番で、ぬる燗が二番でした。
燗のほうが苦味部分が軽減するのでBETTERかな。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★⋆
さあ、頒布会じゃ～。
そして来月イベントの準備も～。
ではでは。