金澤中村屋
こんにちは。
マッタリと穏やかな日曜ですね～。
散歩したいところだけど・・・お酒飲みたい～。
さて今回は、石川県からこのお酒をご紹介！！
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石川県金沢市・中村酒造の
【「金澤中村屋」五百万石純米吟醸生原酒おりがらみR3BY】です。
これはお初な銘柄ですよ～！！
石川にこんなお酒があったとは・・・
全量純米で、しかも有機栽培米を基本にしてるとか。
どんな味なのかな～？
気になりますね！！
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使用米は、地元産の王道「五百万石」。
まず色は、やや琥珀がかった薄めのおりがらみ。
立ち香は、スッパ系の酸を感じる麹と粕系の香りが混ざった感じ。
飲むと・・・スイーツ様の甘味感じる、独特な麹＆粕の混ざったような含み香再び⇒
程良いピリ感伴う柔らかな甘味としっかり重辛味⇒
程良い酸味とやや粕香⇒
最後まで重辛味と粕香引きつつ、若干の苦味と共にスっと切れます。
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スペックは不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋５、酸度１．７くらい。
全体に、麹香と粕香が混ざったような独特の香り伴う
重辛味と柔らか甘味のバランスを軸に、
酸味で味を引締める、芳醇系食中酒。
全体にはやや重い辛口のお酒で、かなりクセのある香りが意見の分かれるところ。
さあ、燗酒ではどうなるのかな？
１．ぬる燗・・・全体的に味が閉じる。
２．熱燗・・・ぬる燗と大きな変化ないけど、更に味が閉じ加減に。
３．燗冷まし・・・やや味が戻るも、全体にボヤけた感じに。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
燗では味が閉じますね。
それと、このクセ風味が古いカビっぽい感じでどうにも・・・
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★
疲れも残ってるし、今日はマッタリとするかな・・
ではでは～。