吾有事
こんにちは。
土曜日ですね～。
今日はお得チケットを使って、日本酒を大人買いに行ってきます～。
さて今回は、山形県からこのお酒をご紹介！！
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山形県鶴岡市・奥羽自慢株式会社の
【「吾有事・fresh&juicy赤ラベル」出羽燦々純米吟醸無濾過生原酒R3BY】です。
吾有事（わがうじ）｜オフィシャルサイト｜奥羽自慢 (wagauji.jp)
こちらの銘柄、飲食店で一度飲んだのですが、購入ししっかり飲むのはお初。
一度経営危機に陥り休蔵となったのを、楯野川酒造が入り立て直し。
ですので、蔵元は楯野川酒造と同じ方となります。
元々の銘柄は「奥羽自慢」でしたが、
今は若いスタッフで構成し「吾有事」として再出発。
さあ、どんな味わいかな～！？
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使用米は、山形の酒造好適米「出羽燦々」。
美山錦を親に持ち、雑味がなく香り豊かでキレイな味質の特徴あり。
まず色は、スタンダードでキレイなおりがらみ。
立ち香は、弱いけどやや華やかな純米香。
飲むと・・・デラウェアっぽいブドウ様のジューシーな含み香⇒
しっかりめのピリ感伴う柔らかジューシーな甘味⇒
若干の苦味伴うしっかり酸味⇒
ピリ感由来の強い辛味⇒
最後までピリ感＆苦渋＆甘味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋３、酸度１．７との事。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．８くらい。
おお、惜しかった～！！
全体に、しっかりピリ感伴うジューシー＆まろやかな甘味と
しっかり渋辛味のバランスを中心に、
酸味で味を引締める芳醇系食中酒。
吟醸っぽさはあまりなく、しっかりな渋辛味が個性的で面白い味わいです。
さあ、燗酒ではどう変化するのかな？
１．ぬる燗・・・デラウェアっぽい風味がより前に出て、まろやかに。
２．熱燗・・・ややアル感と苦味が出てくる。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、苦味もより前に。
冷やが一番で、冷酒が二番でした。
冷系のほうが全体のバランスが良かったですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、日本酒大人買いじゃ～！！
ではでは。