越の誉
こんにちは。
休みに入ってから、イベントやら大掃除やら・・・
何だか仕事よりもバタバタしてます～。
そして・・・もう掃除はやりたくない！！
さて今回は、新潟県からこのお酒をご紹介！！
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新潟県柏崎市・原酒造の
【「越の誉・しぼりたて」五百万石純米生原酒R3BY】です。
原酒造株式会社 | 越の誉の酒蔵 (harashuzou.com)
日本名門酒会関連の新酒商品ですね。
もうすっかり有名な銘柄。
久し振りに飲んでみよう、ということでゲット～。
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、爽やかな甘酸を感じる吟醸系の香り。
飲むと・・・柔らかな甘酸を感じる純米香＆やや麹香⇒
程良いピリ感伴う爽やか甘旨味としっかりめの酸味⇒
若干の渋味伴う柔らかめの辛味⇒
最後までピリ感＆甘旨味＆麹香を引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると日本酒度＋３、酸度１．６との事。
飲んだ感覚では日本酒度＋２、酸度１．７くらい。
全体に、ピリ感伴う爽やか＆柔らかな甘旨味としっかりめの酸味を軸に、
ほんのり渋辛味がバランスを取る芳醇系食前～食中酒。
柔らか甘旨味の味わいがGOODですね～。
基本的に食前向きだけど、柔らかなので食中でもOK。
上手に飲みやすさを出してる感じです。
ただ、個性に欠けるのと、酸化により出る麹香が気になるのがマイナス。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・ピリ感が増し、シャープな印象に。
２．熱燗・・・ややまろやかさが出る。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、若干水っぽい感じに。
冷やが一番で、冷酒が二番でした。
でも、どの温度帯でもOKのオールラウンドですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今日はクリスマスイヴだけど・・・特に何もなし。
自転車の掃除なんかをするかな～。
ではでは。