朝光
こんにちは。
土曜日に、無事「蔵あらしの会」を終えることが出来ました。
その模様はまた後日アップしますね～。
さて今回は、前回に引き続き広島からこのお酒をご紹介！！
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広島県山県郡・福光酒造の
【「朝光・甘旨口」吟造り純米生濁酒R2BY】です。
福光酒造株式会社 | 福光酒造株式会社 (asahikari.info)
朝光の通常モノの、流通限定甘口バージョンです～。
おそらく、地元周辺でのみ流通されてるかと思います。
さあ、早速飲んでみましょう～！！
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使用米は、広島の飯米「こいもみじ」。
しっかりした食感と強い粘りがあり、米質はやや硬め。
まず色は、ツブ感＆膜張り感あるやや黄味がかった強にごり。
立ち香は、弱めだけど甘味感じる濁酒系の香り。
飲むと・・・強い発泡感と甘味感じる濁酒系含み香⇒
再び強い発泡感伴うスイーツ様の甘味と爽やか＆シャープな酸味⇒
若干の苦味と、発泡由来の辛味⇒
最後まで甘味＆濁酒香引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開。
飲んだ燗カウでは日本酒度－２０、酸度３．０くらい。
このような味わいのお酒は、数値がもうわかりません～。
全体に、強い発泡感と濁酒風味伴う爽やかな甘酸味を軸に、
発泡由来の苦辛味がアクセントを付ける、芳醇系食前～食中酒。
まさに濁酒らしい甘酸系の王道的な味わいで、
朝光にしては珍しい甘口酒というのが面白くGOODですね～。
さあ、燗付けしてみましょう。
１．ぬる燗・・・酸が立ち軽快さが増し、ジューシーで飲みやすくなる。
２．熱燗・・・やや辛味が増して、シャープな印象になる。
３．燗冷まし・・・味が閉じ加減になるも、まろやかに。
ぬる燗が一番で、熱燗が二番でした。
これは意外や燗向きですね～。
これも良かったですね～。
福光さん、美味しいお酒をありがとうございました！！
さあ、次回の蔵あらしイベントに向けて、また始動じゃ！！
ではでは。