小左衛門
こんにちは。
花の金曜で・・・もう帰ってきました～。
さあ、今宵はマッタリと飲むど～！！
さて今回は、岐阜県からこのお酒をご紹介！！
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岐阜県瑞浪市・中島醸造の
【「小左衛門」美山錦特別純米生酒直汲みR2BY】です。
もうすっかり有名銘柄ですね～。
ジューシーな味わいが特徴。
そんな「小左衛門」の中でも特に人気なのがこの限定酒。
今年もゲットしました～。
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使用米は、王道の長野「美山錦」。
まず色は、ほんのチョッピリ色付き＆ごく少量の発泡ツブ付着。
立ち香は、とてもジューシーな甘酸を感じる吟醸香。
飲むと・・・ジューシー＆マッタリ甘味感じる吟醸含み香＆やや麹香⇒
強いピリ感伴うジューシーな甘酸味⇒
大人しめの苦辛味⇒
最後まで吟醸香＆苦味＆甘味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると日本酒度＋２、酸度１．８との事。
飲んだ感覚では日本酒度＋１、酸度１．７くらい。
全体に、強いピリ感伴うとてもジューシーな甘酸味を軸に、
苦辛味がバランスを取る芳醇系食前～食中酒。
基本的には食前向きだけど、
しっかりな酸と強いピリ感があるので食中でもＯＫ。
とてもジューシーで小左衛門らしい味わいがＧＯＯＤだけど、
やや苦味が喉奥に引っかかるのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・ピリ感増すも、味自体はまろやかに。
２．熱燗・・・やや麹香が前に出るも、よりまろやかに。
３．燗冷まし・・・少し老ね感が出て、味が閉じる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
相反するピリ感とまろやかさが同時に出るぬる燗がイイ！！
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆
さあ、マッタリしますか～！！
ではでは。