亀萬（＆熊本づくり）
おはようございます。
木曜日ですね～。
昨夜は休肝日は取れませんでした、ハイ。
だって、たくさんストックがあって・・・
見てるとワクワクするんですよ～。
さて今回は、熊本復興！！という訳で、熊本県のお酒をご紹介！！
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熊本県葦北郡・亀萬酒造の
【「亀萬」純米中汲み無濾過生原酒・野白金一式九号酵母２７ＢＹ】です。
熊本の南部にある蔵で、日本最南端にある日本酒蔵です。
熊本地震被害も特になかったようで、良かったですね。
９号酵母発祥の土地、やはりこれを使用されてます。
甘露な味わいのイメージがある熊本酒、さあこれはどんな感じかな？
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使用米等、詳細は全く不明です。
ただ、２６ＢＹでは「レイホウ」「神力」という飯米を使ってるようです。
まず色は、全くのクリアー。
立ち香は、あまりないけど甘いカプロン系を含む純米香がします。
口に含むと、まず強めの甘味と麹香。
飲むと、再び華やかな甘味と強い酸味、同時にピリ感も。
そして、若干の苦渋と辛味。
最後に、華やかジューシーな甘味とほんのり苦渋を引きつつ
スっとキレていきます。
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スペックも不明です。
飲んだ感覚では日本酒度－３、酸度２．０くらい。
全体に、華やかジューシーな甘味としっかり酸味を軸に
若干の苦渋がアクセントになってる甘口芳醇酒。
この甘味、強いんだけど華やかなので飲みやすいですね。
燗付けしてみます。
１．ぬる燗・・・やや軽快になるも、甘味がより強調される。
２．熱燗・・・味が閉じ加減になるも、やはり甘味が前面に出る。
３．燗冷まし・・・まろやかになるも、やはり甘味が気になる感じ。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
この強い甘味が、燗にすると強調され・・・飲みにくくなります。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
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熊本のお酒（？）をもう一つ～。
ご存知、「キリン一番搾り」ご当地シリーズ【熊本づくり】です～。
熊本県内では既に販売されてたようですが、
１０月１２日に全国一斉販売となったとのこと。
早速購入し飲んでみました～。
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おお、これは以外にも芳醇な味わいですね～。
【広島づくり】に似た感じの味わいに、赤みを帯びた色も・・・。
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火の国をイメージして、やはり赤くしてるようですね～。
原料に「米」とあるので、広島同様に赤米を使ってるかも。
いや、なかなか美味しいビールでしたね～。
さて、今宵もゆっくりと飲みますか～。
ではでは。