若竹屋
こんばんは。
おとといあたりから、めっきり涼しくなりましたね～。
このまま秋になればいいけど・・・また暑くなるんだろうなあ。
さて今回は、福岡県からこんなお酒をご紹介！！
↑
福岡県久留米市・若竹屋酒造場の
【「若竹屋・渓（たに）」山田錦純米吟醸無濾過生原酒２７ＢＹ】です。
↑
福岡県ではとても有名な蔵ですね。
しかし私、飲んだことがないんです～。
この度、ようやく飲む機会に恵まれました～。
これは１月出荷の春先モノですね。
味乗りしてるな～。どんな味わいかな！？
↑
使用米は全量「山田錦」。
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、弱いもののお米の香りと少し麹香。
飲むと、まず少し麹香（ややゴムっぽい？）。
次いで、柔らかな甘酸味とそれを追うように苦渋。
そして、やや重い辛味が来て・・・
この苦渋を喉の奥に残しつつ、スーっとキレます。
↑
スペックを調べると日本酒度＋２、酸度１．８とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋２、酸度１．８くらい。
おお、久々にピッタリ賞じゃ～！！
全体に、しっかりお米と麹の風味を中心として
ややミネラル感のある甘酸味が前面に出ている芳醇酒。
やや水っぽさがあり、更に個性という面で物足りなさがあるかな・・・
もちろん、燗付けしてみました～。
１．ぬる燗・・・まろやかになり甘味が出るも、渋味も出る。
２．熱燗・・・大きな変化はないが、やや辛くなる。
３．燗冷まし・・・ここも大きな変化ないが、少し水っぽさが前面に。
冷酒が一番で、冷やが二番かな。
燗向きじゃなかったです・・・
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★⋆（７．５）
さあ、今宵もゆったり呑みますかね～。
ではでは。