豊潤
こんにちは。
関東地区では台風一過、天気が落ち着いてる頃でしょうか？
でも北海道は大変でしょうね・・・
さて今回は、大分県からこのお酒をご紹介！！
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大分県宇佐市・小松酒造場の
【「豊潤」吟のさと特別純米生酒おりがらみ２７ＢＹ】です。
大分ではかなり有名な蔵ではないでしょうか。
私も何度か飲んだことがあるし、今季も飲んでますね～。
このお酒も数年前に飲んでいます。
さあ、今季の具合はどうかな～？
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使用米は九州発祥、山田錦の改良酒米「吟のさと」。
吟醸酒の麹米向きなお米とのこと。
まず色は、プチプチと発泡感ある白いうすにごり。
立ち香は、活性にごり系の独特なブドウ様の甘い香り。
飲むと、まず強めの発泡感とやや苦味を伴うブドウ様甘味。
次いで、発泡に伴うしっかり辛酸味。
そして、やや渋味と発泡感を引きつつスッキリとキレていきます。
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スペックを調べると日本酒度－３、酸度２．３とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．８くらい。
数値ほどの強い味わいではないですね。
全体に、強い発泡感と辛酸味を軸に
ブドウ様のフルーティな甘味がアクセントの
夏向きシャッキリ活性芳醇酒。
もう少し甘味を感じるとバランスがいいかも。
活性も燗付けですよ～。
１．ぬる燗・・・ピリ感減退し全体に軽快に。やや苦味が気になる。
２．熱燗・・・味が閉じ加減になるも、甘味が出てバランス取る。
３．燗冷まし・・・苦味が軽減し、より軽快で飲みやすくなる。
冷酒が一番で、冷やが二番ですね。
燗冷ましも良かったけど、やはり冷酒系ですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
今夜はついに休肝日かな・・・
どうしよう・・・
ではでは。