たかちよ（高千代）
おはようございます。
皆さんはお盆休暇真っ只中でしょうか？
私・・・仕事です。来週もずっと仕事・・・はあ。
さて今回は、新潟県からこのお酒をご紹介！！
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新潟県南魚沼市・髙千代酒造の
【「たかちよ・豊醇無盡ＳＥＶＥＮ」
扁平精米純米おりがらみ生原酒２７ＢＹ】です。
５月に広島市内で蔵元と初めてお話をさせて頂きました。
こちら方面にあまり販路がないとの事で、
来季も広島と繋がりが保てているようなら・・・
蔵あらしの会にご協力頂けるとのことで、期待しています～！！
そんな「たかちよ」ですが、全体にとても華やかな味わい。
結構好きな味ですね～。
購入して飲むのは初めてです。
さあ、その味わいはどうか！！？
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使用米等のスペックは非公開とのこと。
特定名称表示もないのですが、調べると取引のある酒販店さんは
「純米」「純米吟醸」などとバラバラに説明をされてます。
一番多かったのが純米なので、そう書いておきました・・・はは。
まず色は、ややグレーがかったツブ感あるおりがらみ。
立ち香は、ブドウ様のとてもフルーティ＆ジューシー香でＧＯＯＤ。
飲むと、まず少しピリ感とブドウ様のジューシーな甘味。
次いで、喉の奥に感じる強い旨味と酸味。
そして、やや苦渋を伴う弱めの辛味。
最後に、このジューシーな旨味を引きつつスっとキレます。
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スペック等は非公開。
飲んだ感覚では日本酒度＋１、酸度２．０くらい。
全体に、ジューシーな旨酸味を軸に
ブドウ様の甘味と少し弱い苦渋伴う辛味とが良く絡んでくる芳醇酒。
やや苦味が残るけど、この旨味は秀逸ですね～！！
冷酒向きだけど燗付けしてみました～。
１．ぬる燗・・・旨味がまろやかになるも前面に出てきてＧＯＯＤ。
２．熱燗・・・旨味が更に前面に出てきて、これもＧＯＯＤ。
３．燗冷まし・・・苦渋が軽減しバランスが取れてこれもＧＯＯＤ。
燗冷ましが一番で、熱燗が二番でした。
なんじゃ、こりゃ～！！どの温度帯でも美味しいですね。
味質は冷酒向きなのに、飲んだら燗が更に美味しい・・・参った。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★★
さあ、今夜はまたまた飲みますかね～。
その前にちょっと酒屋さんにも寄らないと・・・ほほほ。
ではでは。