EMISHIKI（笑四季）
こんにちは。
なんか、やっと木曜日・・・という感じだなあ。
さて今回は、滋賀県からこのお酒をご紹介！！
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滋賀県甲賀市・笑四季酒造の
【「EMISHIKI・Sensation 3 Black(笑四季・黒ラベル）」
特別純米生酒おりがらみ２７ＢＹ】です。
最近人気急上昇中のこのお酒、
ラベルもオシャレで面白い！！
昨年試しに飲んでみて美味しかったので今季も～。
（昨年のアップ）
さあ、今季のはどうかな～？
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使用米は、滋賀県産米とだけ公表。
他のスペックも詳細は非公表みたいです。
さて、まず色は薄っすらとおりがらみ。
立ち香は、ほんのりブドウ様のフルーティな香りでＧＯＯＤ。
飲むと、まず柔らかい甘旨味と同じくブドウ様の含み香。
次いで、強めのピリ感伴う酸味。
そして、ほんのり苦渋感じる柔らか辛味のあと・・・
キレイな感じでスっとキレていきます。
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スペックを調べるとおおよその範囲のみがあり・・・
日本酒度±０あたり、酸度２．１あたりみたいです。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．７くらい。
全体に、柔らかな甘旨味を軸に
ピリ感ある酸味の引締めと、加水によるスッキリ感が特徴の芳醇酒。
加水のため、パンチがなく水っぽい重さがあるものの、
華やかな味わいは秀逸。
ちょっと燗付けにチャレンジ！！
１．ぬる燗・・・酸が開き、味わい全体が軽快になりＧＯＯＤ。
２．熱燗・・・ぬる燗のまま温度だけ上がった感じ。好み次第ですね。
３．燗冷まし・・・まろやかになり旨味が増した感じに。
燗冷ましが一番で、ぬる燗が二番ですね。
なんと！！意外にも燗向きでしたね～！！
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
なんか最近、８．５が多いなあ・・・
今季は「これだ！！」という味わいに出会えません。
なんでだろう・・・？
ではでは。