玉櫻
こんにちは。
日曜の昼下がり、如何お過ごしでしょうか？
私は金・土と飲んじゃって・・・やや疲れ気味。
でも、今日は明るいうちから飲むぞ～！！
さて今回は、島根県からこの新酒一発目のにごりをご紹介！！
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島根県邑智郡・玉櫻酒造の
【「玉櫻・とろとろにごり」五百万石純米生酒２７ＢＹ】です。
ここのは身体の大きなご兄弟で醸すガツン系のお酒。
島根西部のお酒らしい味わいですね。
そして毎年飲んでるこの生にごり、昨年はこんな感じでした・・・
先日の島根物産展でゲット。
いい感じのにごり酒なんですよね～。
さて、今季はどうかな？
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使用米はスタンダードな五百万石。
まず開栓に数分を要しました・・・結構な活性ですね～。
まず色は、表面に膜を張るトロリとした強めのにごり。
立ち香は、本当に、ほとんどありません。
飲むと、まず強いピリ感とブドウ様のフルーティで心地良い甘味。
次いで、強めの酸味とにごりらしい粕香。
そして、ピリ感に伴う程良い辛味。
あまり苦渋を感じることなく、
そしてこのフルーティな甘味を最後まで引きつつ・・・
スパっとキレます。キレがいいですね！！
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スペックは全くの不明。
飲んだ感覚では日本酒度－５、酸度２．４くらい。
全体に、ブドウ様の華やかな甘味と酸味を軸に
辛さや苦渋が控えめに、且つキレ抜群の銘酒。
にごりとしては過去一番に美味しいかも。
燗を付ける前に完飲してしまいました・・・
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さて、今からどうするかな～。
蔵開きはまだないしな～。
ではでは。