雨後の月
こんにちは。
昨夜は休肝日明けだったので、しっかり飲んじゃいました～。
これじゃ、休肝日の意味ないなあ・・・
さて今回は、広島県からこの新酒をご紹介！！
↑
広島県呉市・相原酒造の
【「雨後の月」八反錦純米無濾過生原酒２７ＢＹ】です。
広島ではとても有名な蔵ですね。
久しぶり・・・というのは訳があって・・・
数年前に蔵にお伺いした時に、
かなり冷たい対応をされてしまいそれ以来飲んでなかった訳です。
先日、火入れ純米を飲んでみて結構美味しかったので
今回、この新酒を購入してみたという事なんです。
気持ちとは切り離し、味わってみましょう～！！
↑
使用米は、広島ではメジャーな酒造好適米「八反錦」。
スッキリ上品な酒質になるとのこと。
さて、まず色はご覧のようにほぼクリアー。
立ち香は、やや酸を感じるフルーティな香りでいいですね。
飲むと、まず少し麹香と若干の甘くフルーティな香り。
次いで、強めの酸味と少し苦渋を伴うしっかり辛味。
そして、新酒らしいピチピチしたフレッシュ感を持ちつつ、
スパっとキレていきます。キレがいいですね～。
↑
スペックはご覧のように日本酒度＋６、酸度１．８とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋６、酸度１．８くらい。
おお、久しぶりに正解じゃ～！！
全体に、辛酸味を軸として
純米酒とは思えないブドウ様のフルーティな香りと
キレの良さが秀逸な芳醇酒。
そして、香りの甘さと味わいの辛さのギャップが面白いですね。
ちょっと燗付けしてみましょう。
１．ぬる燗・・・辛味が更に開き、スッキリした感じになる。
２．熱燗・・・味わい全体がやや閉じ加減になる。
３．燗冷まし・・・少し甘味が開き渋味が閉じ、まろやかになる。
意外にも燗冷ましが一番で、冷やが二番でしたね～。
ただ、この開栓の翌日に飲んでみたら、セメダイン臭を感じました。
妻が言うには「独特な麹臭に感じる」とのこと。
これがちょっと邪魔をしますね。
でも、意外にしっかりな辛口で面白いお酒でした！！
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵はどんなお酒を飲むかな～！！？
ではでは。