赤紫蘇ジュース作成 覚え書き

今日はですね、初めて赤シソジュースを作成してみましたよ

赤紫蘇の茎から葉っぱを外して、だいたい200グラムありました。

赤紫蘇 200g

水 1.25L

きび砂糖 200g

クエン酸 20g

①赤紫蘇を分量の水で茹でて、色を出す。

だいたい7分位。

②別鍋にザルで濾す。

 ③ ②の別鍋を火にかけて砂糖を入れて、中弱火で10分位。

④火を止めたら、クエン酸を入れて混ぜる。

あら熱が取れたら保存容器へ

煮出した紫蘇も、めんつゆで煮て佃煮にしましたよ

さっぱりしていて美味しいです