今夜の夕食は、
手作りコロッケ（じゃがいも、豚肉、玉ねぎ）
ブロッコリー＆ミニトマト
ワカメの味噌汁
冷奴
白ごはん
みかん
でした
久しぶりにコロッケを作りました
じゃがいもの皮を剥いて茹でている間に、豚肉と玉ねぎはフープロでみじんにして、フライパンで炒め、茹で上がったじゃがいもは、少し粉ふきいもにしてから、マッシャーで潰します。
そこに、炒めたお肉を入れて、卵黄と牛乳、塩こしょうをして成形します。
米粉をまぶして、卵白を付けて、米粉のパン粉をまぶして、オリーブオイルでカラリと揚げました
茹でたじゃがいもは、完全に潰さずに粗めにしてるので、ゴロゴロしていて、美味しい
結構ボリュームがあるので、お腹いっぱいになります
今朝の富士山です
月もまだ出ていたんですよ写ってないですが。
写ってないですが。以前、グルテンフリーをやっていた時の米粉類が残っていたので使用しましたが、今は全くの普通食です