お味噌は好きですか？
こんにちは。
リアルライフコーチ きくま ひろこです♪
昨年の11月、
憧れの手作り味噌に挑戦しました。
ぺちゃくちゃ楽しく話しながら
Zoomで教えてもらって作りました。
思ったほど面倒はなくて
ただただ楽しい時間でした。
いつになったら
味噌っぽくなるんだろう？
・・・と思いながら
発酵が進むのを楽しみにしていました。
で、
ビビりな私は
カビとかが怖くて
「味噌っぽくなった」
・・・と思ってすぐに
冷凍保存してしまったんです。
（カビになる要素なんてひとつもないのに／笑）
そうすると
そこから発酵は止まってしまいます。
一方、
思いがけないご縁で
全国を旅するお味噌に
巡り合うことがありまして、
これが見事な発酵加減なんですよね。
お分かりと思いますが
色がまったく違いますよね。（笑）
当然ですが
匂いもまったく違います。
いかに私がビビりかわかります。
（ビビり過ぎだってば／笑）
で、
今回、このお味噌を
お友達と交換することにしまして。
お互いの味噌を併せて
発酵させるという企画です。
正直、昨年作った味噌は
まだまだたくさん残っていて、
きっと来年いっぱい持つと思うんです。（笑）
しかも
冷凍にすると
ほぼ永遠に保存可能。
（いや、そんなに残さないけど／笑）
地元の老舗の味噌屋さんのお味噌が
とっても美味しいものですから
ついついそれを使ってしまうんですが、
お味噌は身体にいいですから
自分で作ったものも
せっせと食べようと思います。
これからの季節、
味噌味のお鍋なんかもいいですよね。
日曜日の息抜き記事、
何の意味もない
お味噌の話しになってしまいました。
どんなお味噌が好きですか？
どんなお料理に使いますか？
よかったら
使っているお味噌、
お料理のレパートリーなど
ぜひ教えてください。
あなたがあなたを超えて
豊かに生きられますように♪
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