読者の皆さま

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さて、最近上島珈琲店に行くことがめちゃめちゃ多い平岡です

あの店内の感じ、ソファーの感じ

落ち着きますよね

そんな中今日はこちら

りんごのシブーストです


平岡は無類のりんごのシブースト好き

しかも上島珈琲店さま

ケーキセットございます

700円ってことは?

ちょっと高級な上島珈琲店さまにあって結構値引きされてるのでは?

100円以上安いセット価格ですね


くちどけブリュレも捨てがたいが、


ここはりんごのシブーストですね

シブーストって言う時点でちょっと食べたくなりますもんね


シブーストって言うのが何かは分かってませんが、シブースト好きです

でも知らないって言うの良くないので

では恒例の知らないスイーツ調査してみましょう






シブーストとはフィユタージュにリンゴ、クレームシブーストを重ねて上をキャラメリゼして作られるお菓子だそうです

難いなフランス

クレームシブーストがカスタードとゼラチンとメレンゲを混ぜたものだそうでしてぷるぷるふわふわしたカスタードを使ったケーキって事ですね!

それをいただきます


クレームシブーストとリンゴを使ってて、上をキャラメリゼしてるなぁと言う気持ちになりますね


カフェは勉強になるなぁ

コメダ珈琲店さまではフィアンティーヌを

上島珈琲店さまではクレームシブーストを学びました

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