学芸大学駅から徒歩10分
目黒通り沿いにありますのは神乃珈琲
立派な外観
神乃（かんの）珈琲と読みます
こちらのコーヒーはエチオピアやグアテマラのゲイシャ種という超希少豆を扱うなどコーヒーの品質に力を入れているショップです
一杯ずつハンドドリップしてくれます
客席もいろんな種類の席があるんですが全部コーヒーの施設ありきで席を配置しています
めちゃめちゃでかい焙煎機が店舗中央に配置されてあり何やら工場というより研究施設のよう
その機械などの周りに席置けそうだったんでおかしてもらってますみたいな感じで座席があります
そのぐらいコーヒーを中心に考えてるんですね
ここまできてめちゃめちゃいい店だと思いますよね
こちらのなんと
ドトールコーヒー
なんです
日本人による日本人のためのコーヒーを追求することをテーマにされてるようです
確かに砂糖も和菓子に使用される和三盆や洗双糖も用意されてます
和三盆くださいと言ったら
ほんとに和菓子みたいな感じでくれた
エチオピア イルガチェフェに合わせてみると
美味しいの前に
綺麗
と言ってしまいました
席もソファー席やカウンター席も充実
コーヒーの本もたくさん置いてあって付箋もされてあるので勉強なります
2階に上がると
入り口から見えた大きなランプ
そして先ほどの研究施設が上から見下ろせるスペシャル感
しかしここで焙煎されてる方って
全国のドトールの系列店全ての中から選ばれし天才がやってるのかな
とか思うとゾクゾクしますね
上から覗いてるとこの研究施設で2、3人しか作業してないんですもん
珈琲興味が尽きません
凄い
凄いなドトールコーヒー
いや
ドトールコーヒー大帝国
