本日２回目の更新です。
きゅうりが沢山採れるので
今季初のきゅうりのQちゃん作り
一昨日から取り掛かる。
今日は２回目
水を替えて70℃で5分
常温になるまで放置
きゅうりを刻んで
蒸し器のネットに包んで
重石10キロ乗せて半日水切り
この後手でとことん絞ります。
出汁昆布、生姜、唐辛子
千切りにして。
醤油、酒、みりん、酢
さっと沸騰したらきゅうりに掛けて
粗熱がとれたら冷蔵庫で4～5日で
食べれます(^.^)
暑い☀️時にキンキンに冷えた
Qちゃんがご飯🍚に合います👍
３キロ漬けても３瓶しかできません。
皆が待ってるから直ぐに
なくなります(^.^)
ではまた✨👋