６日のエコモノ市で作った、塩麹。
http://ameblo.jp/hira2-openup/entry-11071293618.html
１０日寝かしたら こんな感じになった。
さっそく、待ちに待った
ゆで卵の塩麹漬けを作った。
ちっとも絵にならないけど
作り方は これまたいたって簡単！
・ゆで卵 ４ ・塩麹 大２
①ゆでたまごをつくる（半熟がオススメ♪）
②ジップロックなどの保存袋に 塩麹とゆで卵を入れ
空気を抜いて冷蔵庫へ。
１日でもう食べれるよ
２～３週間くらい持つ、保存食！
２週間くらいたつと、チーズのような味になり
お酒のおつまみにいいらしい
使い道は 考えたらたくさんでてくるぞ！
これは大量に作っておこっと
次は、何作ろうかなぁ
塩麹カルパッチョかしら
